Vous avez besoin d’un nouveau four et hésitez entre un four à gaz et un four électrique ? Pas de panique ! Il n’y a pas de mauvais choix. Tout dépend de vos besoins et de vos priorités. On vous guide dans votre achat pour préparer de bons petits plats !
La principale différence entre un four à gaz et un four électrique est tout simplement qu’ils n’utilisent pas la même énergie pour fonctionner.
L’un est alimenté au gaz (naturel en cas de raccordement au réseau public sinon propane ou butane, en bouteille ou en citerne), l’autre à l’électricité.
Est-ce qu'un four à gaz consomme plus qu'un four électrique ?
Il n’y a pas de différence entre la consommation d’un four à gaz et celle d’un four électrique1.
En revanche, et c’est l’un des grands avantages du four à gaz, il coûte moins cher à l’usage que son homologue car le prix du kilowattheure de gaz est plus bas que celui de l'électricité2.
👉 Le saviez-vous ?
Un four, qu’il soit électrique ou à gaz, consomme en moyenne 300 kWh par an (3). Pour faire le plus d‘économies possible au quotidien, fiez-vous à l’étiquette énergie et privilégiez un modèle bien classé.
Un four à gaz met-il plus de temps à cuire qu'un four électrique ?
Le type de four, et non l’énergie grâce à laquelle il fonctionne, a un impact sur la rapidité du préchauffage. S’il s’agit d’un critère important pour vous, choisissez un modèle à chaleur tournante.
Ce genre de four, qu’il soit à gaz ou électrique, atteint la température souhaitée rapidement et reste chaud plus longtemps4. C’est la meilleure option pour réduire la facture d’énergie en cuisine.
Quels sont les avantages d'un four à gaz ?
Un four à gaz est plus économique qu’un four électrique mais pas seulement. Il offre une cuisson douce et humide, due à la vapeur d’eau dégagée par le gaz lorsqu’il brûle5. Voilà pourquoi les cuisines des grands chefs sont équipées de fours à gaz.
Quelle est la meilleure cuisson, gaz ou électricité ?
Un four électrique a tendance à dessécher les aliments mais il permet d’obtenir une cuisson plus précise qu’un four à gaz. En effet, s’il possède un thermostat électronique, la température de l’appareil peut être réglée au degré près6.
La cuisson est plus difficile à maîtriser avec un four à gaz. Elle nécessite de se familiariser avec le réglage du débit des brûleurs.
L’installation d’un four à gaz est une manipulation un peu plus complexe que celle d’un four électrique car délicate7. Son raccordement au moyen d’un flexible doit se faire avec précaution pour pouvoir utiliser l’appareil en toute sécurité8.
👉 À noter
Il y a davantage de choix en termes de design, de format et de fonctionnalités chez les fours électriques (9).
Maintenant que vous connaissez les différences entre un four à gaz et un four électrique, votre achat peut se préciser.
Voici 2 conseils qui pourront vous être utiles avant de jeter votre dévolu sur un modèle :
pensez à mesurer la place dont vous disposez pour installer l’appareil ;
veillez à ce que la puissance du four que vous envisagez soit adaptée à vos besoins10 et à votre installation électrique dans le cas d’un four électrique.
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